四国は今治に在住の41オヤジです。姉と小6のメイッコとの貧乏共同生活を送っております・・・。

 

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太刀魚の名前の由来は太刀?立ち?


俺は昔から太刀魚が好きだ。

しかし最近、乱獲のためか太刀魚のサイズが小さいので困ってる。


太刀魚とは↓こんな魚。



立って泳ぎ、頭上を通りかかった小魚を鋭い歯で捕まえる。

見た目はグロいが、淡白な白身で刺し身や塩焼きが旨い。


で、この前スーパーに行くとまあまあのサイズのがあったのでGET!



これは網で獲ったものなので刺し身には不向き。

(刺し身にするには身がしっかりした釣りの太刀がよい)


なので定番の塩焼きにしたグッド!



身が反射してハレーションを起こしてるねぇ・・・


これにゆずポン酢をブッかけると最高!

つまみにも白飯にもバッチリさアップ


コメント

1. 無題

太刀魚、シーも大好きや!

あのサッパリした身に塩焼きは最高にマッチ。


ちなみに、太刀と立ち、名の由来は両方らしい。

2. Re:無題

>シービスケットさん

小さいやつは食べにくいのでパスやけどねw

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